Soğuk Zincir Kırılırsa Tehlike Kaçınılmaz

Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Fatma Eser, AA’ya yaptığı açıklamada yaz aylarında sık görülen bulantı, kusma ve ishal vakalarına karşı uyarılarda bulundu:

“Gıdaların erken bozulmasında en büyük etken soğuk zincirin bozulması. Dışarıda açıkta satılan yiyecekler, piknik gibi dış mekanlarda uzun süre bekleyen ürünler ciddi risk taşıyor.”

Tavuk ve Pasta En Riskli Gıdalar

Eser, özellikle sıcak havalarda çabuk bozulan gıdaların, uygun koşullarda saklanmadığında zehirlenmelere yol açabileceğini vurguladı:

• Tavuk eti, bakteri üremesi için çok uygun bir ortam sağladığı için hijyen ve saklama koşullarına azami dikkat gerektiriyor.

• Pastalar, kremalı ve sütlü yapısı nedeniyle sıcak havalarda bakteri oluşumuna açık hale geliyor.

Gıda güvenliği uzmanı Uğur Çon ise, “Tavuk ve pasta gibi ürünlerde yalnızca pişirme değil, pişirme sonrası sunum ve saklama koşulları da büyük önem taşıyor. Küçük hatalar, büyük sağlık sorunlarına neden olabilir” dedi.

Zehirlenme Belirtileri ve Alınması Gereken Önlemler

Gıda kaynaklı enfeksiyonların genellikle ilk belirtileri:

• Bulantı

• Kusma

• İshal

• Ateş ve halsizlik

Bu şikayetlerin birkaç gün içinde geçtiğini söyleyen Eser, özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı olanların mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurması gerektiğini belirtti.

Doç. Dr. Eser’den önemli tavsiyeler:

Elleri sık sık sabunla yıkayın

Açıkta satılan yiyeceklerden uzak durun

Güvenilir ve soğuk zincir korunmuş gıdalar tüketin

Sıcak havalarda kremalı pastalardan ve pişmiş tavuktan uzak durun

Bol sıvı alın, belirtiler ciddiyse doktora başvurun

Kaynak: Rtklive

The post Aşırı Sıcaklarda Pasta ve Tavuğa Dikkat! Zehirlenme Riski Artıyor appeared first on Malta Haber.

Kinder sürpriz çikolatalarında “salmonella” vakalarının yayıldığının tespit edilmesiyle bir çok ülkede ürünler geri çekildi. Belçika’daki bir fabrika geçici olarak kapatılırken Malta’da da ürünlerin tüketilmemesi yönünde uyarı yayınlandı.

Avrupa Hastalık Kontrol Merkezi (ECDC) tarafından açıklanan Salmonella vakalarında sekiz Avrupa ülkesi etkilendi. Hastalıktan en çok etkilenen ise çocuklar oldu. Özellikle 10 yaşın altındaki çocukları etkileyen ve şiddetli ishale neden olan Salmonella ilk 7 Ocak ingiltere’de görüldü.

İngiltere şu ana kadar 65 vaka bildirirken Belçika, Fransa, Almanya, İrlanda, Lüksemburg, Norveç ve Hollanda’da 8 Nisan itibariyle toplam 142 vaka bildirildi.

Salmonella’nın Belçika’nın Arlon kentindeki bir çikolata fabrikasından yayıldığı belirtilirken yetkililer fabrikayı geçici olarak kapattı.

Malta, herhangi bir Salmonella vakası bildirmedi, ancak yetkililer 46g ve 125g ağırlığındaki Kinder markasına ait Schoko-Bons ürününü geri çekti. Salmonella tespit edilen ürünlerin son kullanma tarihlerinin 28 Mayıs 2022 ile 19 Ağustos 2022 olduğu belirtildi.

Salmonella, hayvanların bağırsaklarında yaşayan bakteriden kaynaklanan bir enfeksiyondur.

Yaygın semptomlar ishaldir.

TVM

The post Kinder çikolataları “Salmonella” nedeniyle satıştan kaldırıldı appeared first on Malta Haber.